武川裸面香气飘出插头 去农家吃武川莜面

去农家吃武川莜面

金秋时节,红薯和小麦散发着香味。在日前举行的第八届武川裸面(燕麦)文化节暨裸面美食技术大赛中,民间妙手上演了裸面制作绝技,沐浴在独具特色的武川裸面《诈马盛宴》中,百余种裸面产品组成的美食盛宴,让游客大饱眼福。

武川莜面 香飘塞外

在比赛中,100多名选手展示了自己的看家本领,展示了自己的绝活。在展示环节,各参展组别展示了种类繁多的裸面产品,家家户户在精心制作传统裸面的基础上尝试更名,推出了烧裸面、蒸饺子等新衣法,以及泡皮的裸面;青蛙、卷心菜等裸面制作的花、鸟、鱼、虫,颠覆了人们对巢、鱼、鱼等传统款式的看法。造型典雅美观,赋予吉祥、祈福之意的果蔬花式素面美食,吸引了观赏者的目光。

武川素有“裸面之乡”的美誉,“武川裸面是世界第一”。2009年,武川裸面武术被列入自治区级非物质文化遗产名录。2016年,武川裸面因其独特的武术、营养和健康被国家质检总局批准为国家地理标志产品。一年一度的武川(国际)燕麦文化节暨裸面美食技术大赛,就是要把自治区级的裸面武术传承下去,传播武川裸面文化,让全国人民认识武川裸面,爱上武川裸面。(内蒙古日报记者黄付秀玲报道)

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